Cyrille Micard n'est pas inconnu du monde de la gastronomie locale en ayant auparavant travaillé aux cotés de Philippe Colin dans les restaurants Troyens "Les Capucins" puis "Le Clos Juillet".

De ces années d'expériences, Cyrille en tire une carte imposante avec une affection toute particulière pour la cuisine du poisson.
 
Les amateurs de poissons sauvages se délecteront d’une carte variée et renouvelée en fonction des arrivages quotidiens.

Blancs de turbot rôtis au jus d’huître, Saint-Jacques rôties râpées de truffes, Filet de daurade, ne sont que de petits exemples.

Le homard y est décliné selon les saisons, vous permettant ainsi de le déguster sous forme de couscous, de ragoût ou encore de cappuccino.
 

Il existe bien entendu une place pour la cuisine plus traditionnelle avec le foie gras chaud cocotte, les rognons de veau à l'échalote, le filet de bœuf à la truffe ou encore les ris de veau aux morilles.


Le menu est décliné en trois versions  :

- 19.00 € (entrée plat ou bien plat dessert)

- 29.00 € (entrée ,plat, fromage et dessert)

- 39.00 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)

avec au choix de 3 entrées, 3 plats, 1 assiette de fromages de la région, et de 3 desserts.
 
Toujours à l’écoute de ses convives, Cyrille Micard appréciera vos suggestions culinaires lors d’une réservation.

A ce titre, il faut noter qu’il propose pour les repas de groupe des menus à partir de 25 €, hors boissons.
et enfin pouvez vous indiquer sur le menu a 19.00€ qu'il n'est pas servi le vendredi soir samedi , dimanche et jours fériés

Les amateurs de vins et de champagne auront le choix parmi les 300 références de la cave dont la moitié se compose des vins de bourgogne les plus prestigieux.