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A
mi-chemin entre Troyes et le Vignoble champenois de la "Côte des
Bar",
à Fouchères plus exactement, Cyrille et Edith Micard vous
accueillent dans le cadre paisible du bord de Seine. |
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L'auberge a traversé les époques, le bâtiment par lui-même
rappelle à la fois ces guinguettes que l'on chantait dans les
années 30 comme on peut y retrouver la nostalgie des relais
gastronomiques qui ont fait les beaux jours de la "route des
vacances" des années 60.
Aujourd'hui la cuisine inventive et le décor raffiné ont balayés
ses clichés. |
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Depuis
2001, Edith et Cyrille Micard, les propriétaires des lieux ont
remis l'Auberge à neuf tout en conservant le cadre intime et
feutré qui avait fait ses beaux jours.
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La première salle, au décor entièrement rénové et ses
confortables chaises
peut accueillir jusque 40 couverts.
L'autre, plus petite, toute proche
d'un charmant patio ouvert sur la Seine peut accueillir une
réception de 18 convives.
Quant à la splendide terrasse ombragée surplombant le fleuve, elle
est désormais couverte afin de profiter toute l'année du bord de
l'eau.
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A
l'issue de votre repas, le convivialité du petit salon vous permet
de poursuivre une discussion entre amis et profiter du grand choix
que propose la cave à cigares.
C'est le critique gastronomique Jean-Luc Petitrenaud, qui est le premier à
avoir cité les talents culinaires de Cyrille au sein de son
auberge, et, à n'en pas douter, il ne fait qu'ouvrir le bal ...
Florent
Balson
pour TroyesEnChampagne.com |
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